Depuis lundi et jusqu’à mercredi, se déroule en Argentine le Congrès mondial de la viande. A cette occasion, des experts sont réunis pour réfléchir ensemble aux enjeux de ce marché au niveau mondial.

Photo : Austinevan

Ils ont ainsi constaté une demande grandissante chez les consommateurs, et ont déclaré que la production mondiale de viande devra doubler d’ici 2050 pour pouvoir satisfaire ces besoins.
« Le défi est d’atteindre une production annuelle de 460 millions de tonnes d’ici 2050, quand nous serons 9 milliards sur terre » a affirmé Arturo Llavallol, directeur de l’Organisation internationale permanente de la viande (OPIC).

L’explication de cette hausse de la demande est double : tout d’abord l‘augmentation de la population, puis l’augmentation de la consommation de viande par habitant. L’exemple des chinois est révélateur : ils consomment actuellement quatre fois plus de viande qu’il y a 30 ans.

Source : AFP