Vous adorez les Alfajores argentins ? Vous aimeriez les faire vous même? Argentine Info vous donne une recette facile pour les cuisiner!

Alfajores – Photo : lovelihood

Allez enfilé votre tablier et à vos fourneaux!

Quantité : 4 personnes

Préparation : environ 20 min

Cuisson : 10 min

Repos : 15 min

Niveau de difficulté : Facile !

Les ingrédients utiles pour réaliser vos Alfajores :

  • 270 g de maïzena
  • 200 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 160 g de farine
  • 2 c. à soupe de cognac
  • 2 c. à thé de levure chimique
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé de zeste de citron râpé
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • confiture (de lait, épaisse)
  • noix de coco râpée

Une préparation en 8 étapes : 

Premièrement : Battez le beurre avec le sucre pour obtenir une crème en ajoutant les jaunes d’œuf 1 à 1

Deuxièmement : Tamisez la farine, la maïzena, la levure et le bicarbonate et ajoutez à la préparation précédente avec le cognac, l’extrait de vanille et le zeste de citron râpé

Troisièmement : Faites une pâte sans pétrir et laissez-la reposer au frigo pendant 15 min

Quatrièmement : Préchauffez votre four th.6 (180°C)

Cinquièmement : Étendez la pâte sur une épaisseur d’1 cm et coupez des rondelles de 4 cm diamètre

Sixièmement : Placez-les sur une plaque propre et enfournez pendant 10 min. Elles doivent être pâles, pas dorées. Laissez refroidir

Septièmement : Étalez sur une face de chaque rondelle de la confiture de lait. Collez-les 2 à 2

Huitièmement : Enduisez les bords de chaque alfajor avec de la confiture de lait puis faites-les rouler dans la noix de coco râpée

Petit Conseil : les Alfajores argentins se dégustent très bien avec du thé ou du café !

Et voilà c’est prêt !! Bonne dégustation ! 


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