Depuis lundi et jusqu’à mercredi, se déroule en Argentine le Congrès mondial de la viande. A cette occasion, des experts sont réunis pour réfléchir ensemble aux enjeux de ce marché au niveau mondial.

Photo : Austinevan

Ils ont ainsi constaté une demande grandissante chez les consommateurs, et ont déclaré que la production mondiale de viande devra doubler d’ici 2050 pour pouvoir satisfaire ces besoins.
“Le défi est d’atteindre une production annuelle de 460 millions de tonnes d’ici 2050, quand nous serons 9 milliards sur terre” a affirmé Arturo Llavallol, directeur de l’Organisation internationale permanente de la viande (OPIC).

L’explication de cette hausse de la demande est double : tout d’abord l‘augmentation de la population, puis l’augmentation de la consommation de viande par habitant. L’exemple des chinois est révélateur : ils consomment actuellement quatre fois plus de viande qu’il y a 30 ans.

Source : AFP