Les meilleurs rooftops des hôtels de Buenos Aires

L’été est encore présent et boire un verre en terrasse est toujours agréable ! Buenos Aires possède de nombreux endroits pour découvrir la ville sous une autre perspective ! Que diriez-vous de prendre de la hauteur et de boire un verre tout en admirant la capitale ? Argentine-Info a sélectionné pour vous les meilleurs rooftop de Buenos Aires pour passer un moment agréable et s’émerveiller devant une vue à couper le souffle.

Pour plus d’informations, veuillez cliquer sur le nom de chaque lieu.

Avenida 9 de julio (Buenos Aires) – Candice Barkatz

Crystal bar – Alvear Icon

Le Crystal Bar est un endroit récent de Buenos Aires. Venez admirer une vue incroyable de Buenos aires à 128 mètres de hauteur. Si vous arrivez tôt, vous serez émerveillé par le coucher du soleil sur le Río de la Plata ! Situé au 32 ème étage, vous pourrez apprécier une vue panoramique de la belle ville de Buenos Aires ! Quoi de mieux que de profiter de cette vue tout en buvant un des cocktails proposés par le bar ? Si vous avez un petit creux, des encas sont également proposés !

Où ? Etage 32 de l’hôtel Alvear IconAimé Painé 1130, Buenos Aires (Puerto Madero)
Quand ? De mardi à samedi, de 19h à 2h

Roof Bar – Alvear Palace Hotel

Avez vous remarqué la façade élégante de cet hôtel lors de vos promenades dans le quartier de Recoleta ? Cet hôtel, classé patrimoine historique de la ville de Buenos Aires cache bien des secrets. En effet, c’est au 11 ème étage de l’hôtel que vous aller trouver une terrasse ouverte ! Ce rooftop dévoile une fabuleuse vue sur l’Avenida Figueroa Alcorta et la Faculté de Droit. Vous pouvez également apercevoir au loin le Río de la Plata. De nombreuses boissons et cocktails sont proposés accompagnés de sandwichs raffinés.

Où ? Etage 11 de l’Hotel Alvear Palace, Avenida Alvear y Ayacucho, Buenos Aires (Recoleta)
Quand ? De mardi à vendredi, de 19h à 1h et le samedi de 19h à minuit

Dome bar – Tango de Mayo 

Sur la célèbre Avenida de Mayo se trouve le Dome Bar. Situé au 6ème étage de l’hôtel Tango de Mayo, le Dome Bar contraste fortement avec le style Art Nouveau de l’hôtel. En effet, prenez l’ascenseur pour découvrir un tout autre monde : une grande terrasse avec des chaises longues blanches couvertes de coussins fleuris. C’est dans une ambiance cosy que vous pourrez prendre le soleil tout en profitant de la vue. De 12 h à 16 h vous pourrez déjeuner et durant la soirée le bar propose des hamburgers ou des apéritifs. Le mardi et le jeudi de 19h à 21h, des happy hours sont organisés.

Où ?  Étage 6 de l’Hotel Tango de Mayo, Avenida de Mayo y San José, Buenos Aires (centro)
Quand ? Mardi, jeudi et vendredi à partir de 18h

Plaza del Congreso (Buenos Aires) – Claire Peridy

Sky Bar – Hotel Pulitzer

Le Sky Bar est un des endroits préférés pour se détendre après une bonne journée de travail, c’est une ambiance afterwork qui y règne ! Venez profiter dans une ambiance chaleureuse des nombreux concerts tout en profitant d’une vue remarquable. Il est fréquent que des shows soient prévus le jeudi : jazz, electro pop, house… il y en a pour tous les goûts ! Au menu : des apéritifs, des cocktails avec ou sans alcool ainsi qu’un large choix de vins et de bières.

Où ?  Étage 13 de l’Hotel Pulitzer, Avenida Maipú 907, Buenos Aires (centro)
Quand ? Dimanche à mercredi, de 17h à minuit et jeudi à samedi, de 17h à 2h

Las Terrazas Pool & Bar –  Hotel 725 Continental

Si vous êtes à la recherche d’un rooftop où vous pourrez danser, cet endroit est fait pour vous. C’est à 40 mètres de hauteur que vous trouverez ce rooftop divisé en deux niveaux. Le premier est un endroit où vous pourrez vous détendre et profiter d’un verre alors que le deuxième est une piste de danse. Laissez vous enivrer par l’ambiance conviviale de ce roftoop qui dévoile une fabuleuse vue sur la Plaza de Mayo. Laissez vous également tenter par les nombreux apéritifs proposés (plateau de fromages, empanadas..) ou par les boissons.

Où ?  Étage 9 de l’Hotel  725 Continental, Avenida Pres. Roque Sáenz Peña 725, Buenos Aires (centro)
Quand ? Uniquement pendant l’été, jeudi à vendredi de 18h à 23h

Centro (Buenos Aires) -Candice Barkatz

Hotel Madero

Un fois par mois, vous aurez l’occasion de déguster des fabuleux cocktails sur la terasse de l’Hôtel Madero. Situé au 9ème étage, découvrez une vue spectaculaire sur le célèbre quartier Puerto Madero. Des soirées à thèmes sont organisées une fois par mois sur le rooftop de l’hôtel. Si vous souhaitez participer à une de ces soirées, vous devez vous inscrire sur la liste en envoyant un mail à cette adresse : rsvp@hotelmadero.com.

Où ?  Étage 9 de l’Hotel Madero, Avenida Rosario Vera Peñaloza 360, Buenos Aires (Puerto Madero)
Quand ? Uniquement pendant l’été, jeudi à vendredi de 18h à 23h

El Casa Sur – Casa Sur Palermo Hotel 

Venez profiter de l’une des terrasses les plus belles de Buenos Aires ! C’est dans une terrasse de 400 m2 que vous pourrez boire un verre face à une vue inégalable. Si vous souhaitez déguster quelque chose, vous aurez l’embarras du choix ! De nombreuses boissons et et plats à base de viandes cuites au grill sont proposés.

Où ?  Costa Rica 6032, Buenos Aires (Palermo)

Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour passer un excellent moment dans l’un des nombreux rooftop de Buenos Aires. Venez profiter de la vue exceptionnelle dans chacune des terrasses tout en buvant un cocktail délicieux !

 


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Le Parc Lezama – Un parc pas comme les autres

Si les parcs de Palermo et la Réserve Ecologique de Puerto Madero sont généralement les lieux privilégiés pour passer du bon temps un dimanche matin, il n’en est pas moins que d’autres nombreux lieux très sympathiques sont présents à Buenos Aires. C’est le cas du Parc Lezama ! Vous serez vraiment étonné du calme et de la beauté qu’offre ce parc situé à la frontière entre le quartier de San Telmo et de la Boca.

Parc Lezama – Commons Wikipédia

Un peu d’histoire sur ce parc

Si ce n’est pas complètement prouvé, beaucoup d’historiens s’accordent cependant à dire que ce serait à l’endroit de cet actuel parc que Pedro de Mendoza (connu pour être le fondateur de Buenos Aires) aurait posé la première pierre de la ville le 3 Février 1536, soit il y a presque 500 ans ! Le parc fut ensuite dédié pendant très longtemps au commerce d’esclaves.

C’est en 1857 que Gregorio Lezama (connu pour être un très riche commercial de l’époque et propriétaire d’un très grand nombre d’estancias) décide de racheter ce parc. Il décide de le rénover avec l’aide du français Charles Thays. Ce dernier a passé une très importante partie de sa vie à créer des parcs et des jardins à Buenos Aires. D’ailleurs il y a encore beaucoup d’espaces verts qui ont gardé son nom (à Palermo et Recoleta par exemple). En 1858 le parc servira aussi d’hôpital pendant l’épidémie de choléra.

Lezama meurt en 1894 à l’âge de 87 ans, sa femme décide de vendre (pratiquement gratuitement) le parc à la ville de Buenos Aires. Cependant au moment de la vente elle souhaitait que le parc garde le nom de son mari défunt. Chose promise chose due, le parc garde toujours son nom encore de nos jours !

Que faire dans ce parc ?

Outre le fait que vous pouvez vous balader ou vous reposer sur les nombreux bancs ou sur la pelouse (comme dans tout parc), il y a de nombreuses autres activités à faire dans ce parc. Voilà ce que nous vous proposons de faire :

  • Perdez-vous dans les petits sentiers, des escaliers et des belvédères dont certains offrent une vue sur le Rio. Vous apprécierez d’autant plus le paysage par le fait que le parc se situe sur une zone en relief. En effet, il est situé sur la « barranca » (ravin) qui marquait l’ancienne rive du Río de la Plata.
  • Prendre des photos au côté des statues et des bâtiments anciens. On retrouve par exemple dans ce parc une statue de Pedro de Mendoza ou encore un petit temple d’inspiration Greco-Romaine.
  • Visiter le Musée Historique National (Defensa 1600), ancienne demeure de Lezama, qui se visite de 11h à 18h du mercredi au dimanche qui présente des témoignages sur la révolution de Mai et les guerres d’indépendance.
  • Profiter de cette présence pour vous rendre dans le quartier de la Boca. En effet vous serez seulement à une dizaine de minutes du stade de la Bombonera. Et à environ 15-20 minutes à pied de la rue touristique de El Caminito. Attention cependant, nous vous conseillons de vous rendre à El Caminito en taxi pour des raisons de sécurité.
  • Boire un café dans un des deux cafés historiques de la ville  “Le Bar Britanico” ou “El Hipopotamo” qui donnent sur le parc Lezama.

Quartier de la Boca – Clément Burre

Voilà donc maintenant vous serez où aller pour votre prochain Dimanche. Par ailleurs n’hésitez pas à consulter l’Agenda Culturel pour avoir d’autres idées d’activités.

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Les quartiers de Buenos Aires : zoom sur Recoleta

Argentine-info vous propose aujourd’hui d’aller faire un tour du côté de l’un des quartiers les plus chics de Buenos Aires : Recoleta. Branché, mais également riche en histoire et architecture : monuments historiques, musées prestigieux et places magnifiques. Vous l’aurez compris, Recoleta est donc un incontournable lors de votre visite à Buenos Aires !

Plaza Francia – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Son ambiance et sa transformation 

Le quartier était initialement un verger en dehors de la ville de Buenos Aires. Les premiers habitants furent donc les moines qui avaient leur monastère juste à côté de la “Iglesia del Pilar”. C’est en 1851 que le quartier commença à se peupler par les familles aristocratiques. En effet, ces familles se sont installées dans la zone pour fuir l’épidémie de la fièvre jaune qui sévissait dans toute la zone sud de la ville et plus particulièrement à San Telmo. Ces familles ont donc construit leurs maisons, aux influences européennes, et plus particulièrement française !

À faire

Iglesia del Pilar

Iglesia del Pilar – Source : Wikimedia

Cette basilique coloniale du XVIIIe siècle, est l’une des plus anciennes de la capitale. Elle inspire la pureté, la convivialité et un réel accueil avec sa façade immaculée de blanc. C’est un monument incontournable dans ce quartier chic et plein de charme, situé non loin de la magnifique Plaza Intendente de Alvear.

Où ? Junín 1904

Floralis

Floralis – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Située au centre de la Plaza Naciones Unidas, cette immense sculpture métallique en forme de fleur a été réalisée par l’architecte argentin Eduardo Catalano. Elle s’ouvre  ainsi chaque matin, telle une véritable fleur aux immenses pétales de 23 mètres de hauteur, se referme le soir en s’illuminant alors d’une magnifique couleur violette.

Où ? Av. Pres. Figueroa Alcorta 2263

Centro Cultural de Recoleta

Centre culturel de Recoleta – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Ce bel édifice de l’époque coloniale vous offrira des moments culturels très intéressants. Des peintures aux installations visuelles, en passant par des sculptures de taille humaine et les arts plastiques, vous en prendrez donc plein les yeux! De plus, ce bâtiment saura vous ravir de part son architecture aux caractéristiques diverses et les expositions dynamiques et artistiques.

Où ? Junín 1930

Cementerio de Recoleta

Cementerio de Recoleta – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Il fait la renommée du quartier ! Nombreux sont les touristes qui viennent arpenter les allées de cet immense cimetière, à la découverte des tombes d’inconnus mais également des figures marquantes d’Argentine. C’est notamment là-bas que repose la célèbre et tant aimée Eva Perón, mais aussi Bartolomé Mitre, Domingo Sarmiento ou bien encore Carlos Pellegrini. Les tombes à la forme de maisonnettes ainsi que les espaces entre elles qui ont l’aspect de ruelles facilitent la promenade et rendent agréable ce recorrido à travers ce labyrinthe! Ses architectures incroyables et ses nombreuses sculptures lui auront d’ailleurs fait gagner en 1946 le statut de Musée Historique National.

Où ? Junín 1760

Où manger et boire à Recoleta ?

La Cumana

La Cumaná est un restaurant qui offre une variété de plats typiques du Nord-Ouest à un prix très raisonnable. L’environnement y est chaleureux avec des galets, des objets de la campagne mais également d’anciens objets qui décorent le salon. Parmi les plats traditionnels argentins, outre le Locro vous trouverez également carbonada, mondongo ou encore cazuelas.

Où ? Rodríguez Peña 1149
Quand ? Du dimanche au lundi de 12h à 1h

Tanizaki

Sushis – Tanizaki – Source : Lauriane Him – Equinoxe

Sushis, tiraditos, ceviches et woks vous attendent dans ce restaurant japonais ! Parmi les ingrédients du succès : des pièces très généreuses, une attention particulière, de la créativité ainsi que d’excellentes saveurs concoctées par le sushi man chilien.

Où ? French 2989, Recoleta
Quand ? Tous les jours à partir de 18h

Lo de Rita

Voici un petit restaurant du quartier de Recoleta. De la bonne viande ainsi que de bons plats dans un petit endroit caché et intimiste de type “bodegón” typique d’ici. On vous conseille de goûter aux pâtes, qui sont excellentes! Le plus? tout est fait maison! Un régal!

Où ? José Andrés Pacheco de Melo 2832
Quand ? Du lundi au samedi de 12h à 16h et à partir de 20h

Pani

Tarte au chocolat et marshmallows – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Ici on dépose sur votre table une carte presque plus grande que vous ! Il faut donc bien quelques minutes pour lire toutes les propositions ! En passant du salé avec des salades, toasts à l’avocat au sucré avec notamment des tartes extraordinaires comme la tarte Oreo ou encore le cheescake de dulce de leche ! À tester de toute urgence !

Où ? Vicente López 2056
Quand ? Du lundi au jeudi de 9h à 23h, vendredi et samedi de 9h à 1h et le dimanche de 9h à 12h

Fervor

C’est dans une maison ancienne à l’allure traditionnelle que se trouve une parrilla proposant une gastronomie typiquement porteña ! Sous un lustre réalisé avec des couverts au milieu du salon, vous dégusterez des plats typiques. On vous conseille la dégustation de la parrillada del mar, une grande variété de poissons et fruits de mer ou encore la parrillada de carnes.

Où ? Posadas 1519, Recoleta, Buenos Aires
Quand ? Tous les jours de 12h à 16h et à partir de 20h

Clark’s

Fondé en 1974 par le chef Gato Dumas, cette parrilla offre une cuisine internationale mélangée à la traditionnelle cuisine argentine. Parmi ses plats marquants on vous conseille le carpaccio de boeuf, mais également le “gran bife de lomo de Clark’s”, ou tout simplement la “parrilla para dos”.

Où ? Junín 1777, Recoleta, Buenos Aires
Quand ? Tous les jours de 12h à 1h

Tea connection

Crumble aux pommes – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Tea connection est un restaurant de nourriture naturelle aux aliments bons pour la santé ! Salades, soupes, pâtes,… vous attendent. Allez-y aussi pour leur grande variété de thés pour bien finir votre repas. Un petit sablier accompagne votre théière pour le laisser infuser exactement le temps nécessaire !

Où ? Uriburu 1597
Quand ? De 8h à minuit

Le Moulin de la Fleur

Voici une des boulangeries les plus françaises de la ville de Buenos Aires : le moulin de la fleur. Au comptoir, tous répondent à l’appel; les pains au chocolat, les croissants, les pains aux raisins, brioches, croissants aux amandes… Côté salé, des sandwichs et de la vraie baguette, des pains de campagne, pains aux céréales!

Où ? Av. Pueyrredón 1824
Quand ? Tous les jours de 8h à 21h

L’heure du thé et le brunch à Alvear Palace

Envie de petites douceurs dans un cadre unique ? L’Alvear palace vous propose une sélection de tartes, mini pâtisseries, tartelettes de fruits frais et autres délices, tous plus exquis les uns que les autres, préparés avec soin par leur propre chef pâtissier  ! N’oubliez pas de goûter leur thé « Alvear blend » : subtil mélange exotique de thé noir, agrumes et amandes de Méditerranée ainsi que pétales de roses…

Où ? Av. Alvear 1891, Recoleta, Buenos Aires
Quand ? Du lundi au samedi de 16h30 à 19h, le dimanche de 17h à 19h.

La Dama de Bollini

Une fusion de musique et de nourriture : voici le concept de ce restaurant ! C’est un classique du quartier où vous profitez du spectacle du soir tout en dégustant empanadas, pâtes ou picadas.

Où ? Bollini 2281, Recoleta, Buenos Aires
Quand ? Tous les jours à partir de 17h

Buller

Cette maison réunit la connaissance de 3 générations dévouées à l’élaboration artisanale de la bière. Ils élaborent eux-mêmes 6 variétés de bière que sont : Light Lager, Cream Pale Ale, India Pale Ale, Oktoberfest, Honey Beer et Dry Stout. Un grand choix est donc disponible, accompagné d’une grande variété de plats !

Où ? Junin 1747, Recoleta, Buenos Aires
Quand ? Du dimanche au mercredi de 12h à 2h, le jeudi de 12h à 3h et le vendredi et samedi de 12h à 4h

Job’s bar

Cocktail au Job’s bar – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Job’s bar est un lieu hors du commun. En effet, dans cette immense espace (sur 3 étages), se mélangent toute sorte de jeux, cocktails et nourritures ! Ainsi, jouez parmi 20 tables de billard, un baby foot géant, 6 tables de ping pong et pleins de jeux de société originaux. C’est donc l’endroit idéal pour sortir entre amis et passer une bonne soirée.

Où ? Arenales 2932
Quand ? Du mardi au jeudi de 19h à 3h, vendredi de 19h à 5h, samedi de 21h à 5h et dimanche de 19h à 2h

Presidente Bar

Presidente Bar – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Voici un des bars cachés de la ville de Buenos Aires qui mérite le détour ! Vous rentrez tout d’abord dans le bar aux lustres somptueux et dans une ambiance très chic grâce à ses salons qui mélangent élégance mais également bon goût. Mais ce n’est que le début de votre découverte ! En effet, vous aurez peut-être la chance de passer dans la partie cachée de ce bar. En effet, après un passage dans une bibliothèque, vous arrivez dans le salon présidentiel. D’autres découvertes vous y attendent.

Où ? Av. Pres. Manuel Quintana 188
Quand ? Tous les soirs à partir de 20h

Milion

Le Milion est une grande maison du début du siècle transformée en un bar – restaurant. Tout d’abord, vous prendrez un malin plaisir à choisir l’endroit où vous vous installerez : dans le jardin, sur la terrasse qui le surplombe ou encore à l’intérieur dans un décor du début du XXe siècle étonnamment réaliste. De plus, une large carte de cocktails est proposée par ce bar, de quoi satisfaire tous les amateurs de boissons alcoolisées, le tout dans un joli cadre !

Où ? Paraná 1048
Quand ? Du lundi au vendredi de 12h à 4h, samedi de 10h à 4h et dimanche de 20h à 2h

Bar la Biela

La Biela – Source : Wikimedia

Au 600 de l’Avenue Quintana, La Biela n’est pas seulement un bar de Buenos Aires, c’est un témoin de l’histoire de la capitale et de Recoleta, qui est aujourd’hui reconnu parmi les « bars notables » de la ville. Le café garde ainsi son âme d’antan au fil des années grâce à une décoration composée de photos en noir et blanc d’illustres champions automobiles, mais également grâce aux pièces mécaniques qui rappellent bien le nom du bar. Vous serez donc entouré de klaxons et autres photos de champions d’époque pour déguster votre café.

Où ? Av. Pres. Manuel Quintana 596
Quand ? À partir de 8h


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Le meilleur bartender d’Argentine en compétition !

Ignacio Maggio, c’est le nom du gagnant de la compétition Wolrd Class 2017 en Argentine. Il est le bartender du Verne Club, un lieu étonnant de la capitale de la ville de Buenos Aires. Il va donc représenter l’Argentine dans la compétition mondiale qui se tiendra à México en août prochain !

Les cocktails, un succès incroyable

Dans un pays où le Malbec et le Torrontés sont rois, il est difficile de se faire une place ! Pourtant, ces dernières années, de plus en plus de bartenders argentins partagent leur talent avec le reste du monde et deviennent ainsi célèbres dans le monde des cocktails. Comme témoins : le nombre de bars, bars cachés et autres lieux qui ouvrent chaque jour dans la capitale et dans le reste de l’Argentine ! Autre témoin, le concours World Class où de plus en plus de participants prennent part au concept.

Concept du World Class

Depuis 2009, World Class transforme la culture du cocktail dans le monde et pour la première fois en Argentine ! Organisée par Diageo, une entreprise anglaise spécialisée dans les boissons alcoolisées, la compétition cherche à donner aux bartenders du monde entier la reconnaissance qu’ils méritent. Ces bartenders sont un peu sommeliers, un peu alchimistes et un peu artistes ! Ils mettent ainsi toute leur âme et leur cœur dans chacune de leur création. Grâce à de nombreuses étiquettes comme les vodkas Ketel One et Cîroc, la tequila Don Julio, le rhum Zacapa, le gin Tanqueray et le fameux whisky Johnnie Walker, ainsi que la collaboration avec de nombreux gurús des cocktails, le concours est maintenant reconnu internationalement !

World Class Argentina

Bartender – Source : Wikimedia

Pour l’édition argentine, 23 bartenders étaient en compétition en novembre 2016. L’étape finale du concours a consacré Ignacio Maggio, bartender au Verne Club, après avoir construit le bar de ses rêves, un espace crée pour montrer le concept, le nom, la carte des cocktails, la décoration et l’environnement du bar.

Découvre ici l’interview faite avec le Verne Club !

En route pour la prochaine compétition 

Cocktails – Source : Vimeo

Ignacio Maggio est maintenant prêt à partir pour la grande finale du concours. Elle aura lieu du 19 au 24 août à México DF. Ce sera ainsi la première participation de l’Argentine à cette grande finale de World Class. L’occasion de se confronter aux meilleurs bartenders finalistes des 60 autres pays. Ignacio a donc la mission d’apporter au plus haut niveau le cocktail argentin. Il montrera ainsi au monde entier qui fait les meilleurs cocktails !


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Les “speakeasy” ou bars secrets de Buenos Aires

Le “speakeasy” est un concept typiquement américain : lorsqu’aux Etats-Unis, dans les années 20, l’alcool était plus qu’interdit, des bars clandestins ont vu le jour, cachés derrière un banal commerce et loin du regard des autorités. Les quelques aventureux s’y rendaient alors, en frôlant le vice, et buvaient leur boisson dans le plus grand secret…

Photo – Source : Kris Ursachi

Vous me direz, à quoi bon faire ça à Buenos Aires puisque l’alcool est (plus) qu’autorisé ?
Et bien car ces établissements vous donnent le sentiment d’être un hors la loi et que ça fait toujours du bien de se lâcher un peu… l’expérience est fun et agréable !

Voici quelques cousins germains (ou plutôt argentins) des speakeasy…

Le Frank’s bar

Frank’s bar – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Inspiré des bars new-yorkais du début du XXe siècle, le Frank’s bar vous offre un saut dans le temps en recréant l’univers clandestin des bars d’époque. La première chose à faire avant la soirée, c’est de trouver le mot de passe, ce dernier change évidemment chaque semaine. S’il est correct, vous serez invités à vous engouffrer au sein d’une vieille cabine téléphonique munie d’un double fond qui sert de porte d’entrée du bar. Les cocktails sont excellents et préparés sous vos yeux avec toute l’attention des serveurs qui peuvent passer de longues minutes sur votre boisson afin de soigner présentation et mariage des saveurs.

Où ? Arrevalo 1445 (Palermo)
Quand ? Jeudi, vendredi et samedi dès 20h.

Uptown Bar

Uptown Bar – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Un bar dans une station de métro new-yorkaise ? Et oui c’est le pari des créateurs de Nicky Harrison, un autre bar caché dans la ville de Buenos Aires. Vous descendez des escaliers depuis la rue comme si vous alliez prendre votre métro puis vous rentrez dans le wagon et une porte s’ouvre vers le bar ! De délicieux cocktails concoctés par le talentueux Luis Miranda (ex Doppelgänger) vous attendent ainsi qu’une carte variée de plats, inspirée des quartiers de Manhattan avec notamment Little Italy et Chinatown.

Où ? Arévalo 2030, Palermo

Floreria Atlántico

Cocktails de la Floreria – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Cet endroit est particulièrement bien caché, il faut le dire ! Quand on débarque à l’adresse on est surpris de voir un … fleuriste! Au bout de ce local, une porte de chambre froide et vous voilà dans ce bar/restaurant clandestin. Le concept est plutôt novateur : un grand chef, une parilla, un bar, des cocktails, des vinyles et du vin ! À ce qu’il paraît, on y mange très bien !

Où ?  Arroyo 872, Retiro
Quand ? Du lundi au samedi de 10h à 3h

Isabel

Inspiré des clubs de Londres, New York ou encore Berlin, le Isabel Bar est un concept unique et exclusif. Ils font des cocktails classiques ainsi qu’une nourriture élégante, tout cela dans un environnement des plus agréables ! En effet, velours et bois exotiques font de ce lieu un lieu design ! Au bar, quelques cocktails insolites vous attendent, comme par exemple le Intrepidus avec du Whisky, ananas, sirop, bitter et citron vert ou encore le Red Crown avec de la vodka, jus de pamplemousse, sirop de vanille framboise et citron. Concernant les plats,  de délicieuses tapas, humus, tartares de saumon, ceviche,… sont servis !

Où ? Uriarte 1664, Palermo
Quand ? Du lundi au dimanche de 20h à 4h

Victoria Brown 

Victoria Brown – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Ce bar caché est sur le thème de la romance entre la reine Victoria et son servant écossais John Brown. Sur 377 m2, frayez vous un chemin dans cette obscurité et allez chercher un cocktail auprès du barman Ezequiel Rodríguez ! Victoria Brown propose aussi de délicieux plats comme par exemple : poulpe confit, aubergines ou encore le Spicy french toast.

Où ? Costa Rica 4827, Palermo
Quand ? Du mercredi au samedi de 21h à 4h

Ocho7Ocho

Le véritable speakeasy de Buenos Aires, élu par The Guardian comme l’un des meilleurs bars secrets du MONDE (oui monsieur!). Un endroit spacieux et austère, un bar de 10 mètres de long et il sembleraient qu’ils aient en leur possession une des meilleures collection de Whisky du pays

Où ? Thames 878, Villa Crespo
Quand ? Tous les jours à partir de 20h

Alors c’est parti pour aller découvrir les endroits les mieux cachés de la ville, on attend vos impressions ! 


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Les quartiers de Buenos Aires : zoom sur Palermo Hollywood

Le quartier de Palermo Hollywood est un sous quartier non officiel de Palermo. Il est délimité par les avenues Juan Bautista Justo, Córdoba, Dorrego et Santa Fé. Ce quartier est apparu après que le canal de télévision “America” se soit installé dans la Calle Fitz Roy, au numéro 1650.

Ensuite, de nombreux producteurs et canaux de télévisions ainsi que de la postproduction cinématographique et télévisuelle ont suivi le même chemin et se sont installés dans le quartier.

Palermo Hollywood – Source : Wikimedia

Son ambiance et sa transformation

Outre les activités de télévision et de cinéma, le quartier de Palermo Hollywood est un quartier qui comprend de nombreux bars et restaurants. En général, ces restaurants prêtent une grande attention au style et design de leur local dans ce quartier. De nombreux jeunes chefs viennent ouvrir leurs restaurants dans cette zone tendance ! Il n’est pas rare de vous asseoir à une table et de vous retrouver à côté d’acteurs ou journalistes ou même être servi par une prochaine étoile de la télé, cherchant à établir des contacts dans ce domaine avec un producteur ou un membre du monde de la télé.

Ce quartier bouge aussi de plus en plus à travers les clubs et théâtres indépendants. C’est donc un quartier très apprécié des jeunes qui bouge beaucoup aussi bien en journée que de nuit !

À faire

Mercado de Pulgas

Mercado de las Pulgas – Source : Flickr par Jimmy Baikovicius

Fondé en 1987, ce marché aux puces a grandit petit à petit. Il compte aujourd’hui 150 locaux qui vendent meubles, luminaires, décoration, vaisselle et artisanat. Ce lieu offre donc une grande variété d’objets d’occasion. Voici un petit voyage dans le temps dans cet endroit mêlé de culture et d’expression artistique.

Où ? Av. Dorrego 1650, Palermo
Quand ? Du mardi au dimanche de 10h à 19h

La Rural

La Rural – Source : Wikipedia

C’est un véritable centre d’exposition qui accueille les événements les plus importants de la ville de Buenos Aires. De la Feria del libro, en passant par le salon de l’automobile ou encore le Food Fest, c’est un rendez vous immanquable du quartier.

Où ?  Av. Sarmiento 2704, Palermo

Où manger et boire à Palermo Hollywood ?

Las Cabras

Las Cabras – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Très conviviale avec ses petites tables rapprochées. Sur fond rouge, vous prenez place sur les chaises en bois et dégustez un pain beurré le temps d’attendre le succulent repas que vous avez commandé. Ici on fait dans la quantité mais surtout dans la qualité! Un large choix de plats qui sont pour la plupart toujours accompagnés de viande! Le service est vraiment rapide et compense l’attente que l’on a pu faire avant. Las Cabras est en effet victime de son succès et il n’est pas rare de voir une file de personnes attendant à l’extérieur du restaurant.

Où ? Fitz Roy 1795, Palermo
Quand ? Du lundi au dimanche de 12h à 1h

Siamo nel Forno

Siamo nel Forno – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Voici une adresse pour les amateurs de cuisine italienne ! Le Chef Néstor Gattorna est aux commandes de la cuisine ! Siamo nel Forno vous accueille avec un doux accent italien pour vous servir de délicieuses pizzas, pâtes ou encore burratas ! Une fine pâte cuite au four, des ingrédients frais et une attention particulière vous feront passer un agréable moment ! Tout cela accompagné d’un bon vin de la maison.

Où ? Fitz Roy 1795, Palermo
Quand ? Du lundi au dimanche de 12h à 1h

On Tap

Ce concept offre une excellente sélection de marques de jeunes microbrasseries comme par exemple Broeders. Vous trouverez plus de 20 bières artisanales de 12 producteurs, vous aurez donc toujours quelque chose de nouveau à goûter ! Nos préférées : les IPA ou encore la bière au blé !

Où ? Costa Rica 5527, Palermo
Quand ? Le lundi, mardi, mercredi et dimanche de 18h à minuit et le jeudi, vendredi et samedi de 18h à 1h

Osaka

Osaka – Source : Fickr par Pablo Monteagudo

C’est un restaurant péruvien-japonais, une fusion dans une atmosphère sophistiquée, la variété de sushis est grande et ils sont de très bonne qualité. On fond pour les makis saumon, agrumes, huile de truffes ! C’est toutefois le haut de gamme du sushis et les prix s’en ressentent. Cette adresse est donc parfaite pour les grandes occasions !

Où ? Soler 5608, Palermo
Quand ? Du lundi au dimanche de 12h à 1h

Fabric Nikkei

Fabric Nikkei – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Voici une autre très bonne adresse de sushis de la ville de Buenos Aires. Ici : fruits de mer au feu, tartares, ceviches et sushis sont de la partie ! De quoi vous régaler dans une ambiance cosy !

Où ? Costa Rica 6000, Palermo
Quand ? Du lundi au dimanche de 11h à 1h

Decata

Spécialisé dans les petits déjeuners, brunchs et goûters : cette petite adresse est très sympathique ! Des sandwichs, salades, pizzas mais également des hamburgers ainsi qu’une grand offre de sucré vous tendent les bras !

Où ? Honduras 6100, Palermo
Quand ? Du lundi au samedi de 8h à 2h

Pani

Pani Slavador – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Ici on dépose sur votre table une carte presque plus grande que vous ! Il faut bien quelques minutes pour lire toutes les propositions ! En passant du salé avec des salades, toasts à l’avocat au sucré avec notamment des tartes extraordinaires comme la tarte Oreo ou encore le cheescake de dulce de leche ! À tester de toute urgence !

Où ? Nicaragua 6044, Palermo
Quand ? Du lundi au dimanche de 9h à 21h

Mooi

Mooi – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Une super adresse pour le brunch notamment avec de délicieux ingrédients ! On recommande le toast à l’avocat ou encore les yaourts muesli ainsi que les nombreux gâteaux à la carte ! Une bonne adresse pour un brunch du dimanche !

Où ? Costa Rica 5468, Palermo
Quand ? Du mardi au dimanche à partir de 9h

Uptown Bar

Uptown Bar – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Un bar dans une station de métro new-yorkaise ? Et oui c’est le pari des créateurs de Nicky Harrison, un autre bar caché dans la ville de Buenos Aires. Vous descendez des escaliers depuis la rue comme si vous alliez prendre votre métro puis vous rentrez dans le wagon et une porte s’ouvre vers le bar ! De délicieux cocktails concoctés par le talentueux Luis Miranda (ex Doppelgänger) vous attendent ainsi qu’une carte variée de plats, inspirée des quartiers de Manhattan avec notamment Little Italy et Chinatown.

Où ? Arévalo 2030, Palermo

Frank’s bar

Frank’s bar – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Inspiré des bars new-yorkais du début du XXe siècle, le Frank’s bar vous offre un saut dans le temps en recréant l’univers clandestin des bars d’époque. La première chose à faire avant la soirée, c’est de trouver le mot de passe, ce dernier change évidemment chaque semaine. S’il est correct, vous serez invités à vous engouffrer au sein d’une vieille cabine téléphonique munie d’un double fond qui sert de porte d’entrée du bar. Les cocktails sont excellents et préparés sous vos yeux avec toute l’attention des serveurs qui peuvent passer de longues minutes sur votre boisson afin de soigner présentation et mariage des saveurs.

Où ? Arévalo 1445, Palermo
Quand ? Mercredi et jeudi de 21h à 3h et le vendredi et samedi de 21h à 4h


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Top des adresses pour boire de la bière à Buenos Aires !

Aussi rafraîchissante qu’enivrante, la cerveza (bière) est devenue la reine du comptoir des bars porteños. Entre ceux qui proposent des bières locales, artisanales ou étrangères ou encore ceux qui jouent la carte du service en garantissant un accueil chaleureux; pas évident de s’y retrouver !

Parmi ces multiples saveurs de cerveza, voici une sélection des bonnes adresses où déguster sa chope (25cl) ou sa pinta (50 cl) de bière à Buenos Aires.

Carte des cervecerías de Buenos Aires – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

The temple Bar

Une bonne adresse pour boire de bonnes bières rafraîchissantesun large choix s’offre à vous! De la Belgian (blonde), à la Pale Ale (rousse), ainsi qu’à la Cream Stout (noire)…Il y en a pour tous les goûts! En effet plus de 60 références vous attendent ! Vous pourrez accompagner ce breuvage de pizza, tapas, assiette de frites, sandwichs…

Où ? Las Heras 1822 (Recoleta), Marcelo T. de Alvear 945 (Centro), Godoy Cruz 1853 (The House), Costa Rica 4677 (Palermo), Buenos Aires

Antares

Cerveza Antares – Source : Wikipedia

Installé initialement à Mar del Plata, puis dans les principales villes d’Argentine, ce pub est considéré comme la référence en matière de bières artisanales et locales. Il propose également quelques spécialités, parmi nos préférées on trouve : la Honey, Kolsch, Scotch et Porter.

Où ? Bolivar y Venezuela (San Telmo)Calle Armenia 1447 (Palermo), Av. Pedro Goyena 1064 (Caballito), Buenos Aires

The Beer House Experience

Située dans le quartier de San Telmo, cette maison est une vraie expérience ! En effet, non seulement vous pouvez boire une grande variété de bières mais la majorité des plats à la carte sont aussi élaborés avec de la bière. Ainsi, vous aurez une pizza faite avec une pâte à la bière Stout ou encore un Birrownie en dessert, brownie à la bière !

Où ? Humberto 775, San telmo, Buenos Aires
Quand ? Du lundi au dimanche à partir de 20h

Cervelar

Cerveza Artesanal – Source : Flickr par Enrique Dans

En plus d’être un endroit sympa pour sortir et prendre un verre, ce lieu offre aussi une proposition gastronomique intéressante ! Vous trouverez des bières à la vanille, à l’orange ainsi qu’au miel parmi tant d’autres ! Ce lieu est aussi l’occasion de trouver 30 marques artisanales qui viennent de tout le pays : depuis Salta jusqu’à Ushuaïa, vous pourrez ramener des souvenirs ou stocker des bonnes bières !

Où ? 5 succursales : Viamonte 336 (Microcentro), av. Elcano 3385 (Belgrano), Vuelta de Obligado 2391 (Belgrano C), Pedro Goyena 486 (Caballito) y Cabrera 4399 (Palermo), Buenos Aires
Quand ? Du lundi au jeudi de 18h à 3h et du vendredi au dimanche de 22h à 3h

Pulperia Quilapán

Cette ancienne maison de 1860 a été restaurée par un couple de français et possède de nombreuses curiosités comme par exemple le plus vieux mur de la ville de Buenos Aires. Entre les bières spéciales : celle de quinoa de “La Serena de San Luis” (100% organique) et la Strauss, de sorgo, une bière de céréale : vous aurez le choix ! La pulperia organise aussi des événements régulièrement comme par exemple des ateliers de bière artisanale afin de mieux connaître les produits.

Où ? Defensa 1344, San Telmo, Buenos Aires
Quand ? Du Mardi au Samedi de 9h à 1h, le dimanche de 9h à 20h

On Tap

Ce concept offre une excellente sélection de marques de jeunes microbrasseries comme par exemple Broeders. Vous trouverez plus de 20 bières artisanales de 12 producteurs, vous aurez donc toujours quelque chose de nouveau à goûter ! Nos préférées : les IPA ou encore la bière au blé !

Où ? Muñiz 1002 (Boedo),  Marcelo T de Alvear 834 (Retiro), Cuba 2491 (Belgrano), Av.Caseros 482 (San Telmo), Freire 1101 (Colegiales), Costa Rica 5527 (Palermo), Buenos Aires

Buller

Bière chez Buller – Source : Flickr par Jorge Gobbi

Cette maison réunit la connaissance de 3 générations dévouées à l’élaboration artisanale de la bière. Ils élaborent eux-mêmes 6 variétés de bière que sont : Light Lager, Cream Pale Ale, India Pale Ale, Oktoberfest, Honey Beer et Dry Stout. Un grand choix est donc disponible, accompagné d’une grande variété de plats !

Où ? Junin 1747 (Recoleta) et Paraguay 428 (Centro), Buenos Aires

Buena Birra Social Club

Le propriétaire de la maison, connu sous le nom de “Toti” est arrivé 2 fois champion dans un concours national de bière artisanale ! Cela s’annonce bien ! C’est le pub idéal pour retrouver des amis en buvant une des 6 variétés élaborées par la maison ! Avec en plus un happy hour de 18h à 21h !

Où ? Honduras 5143 (Palermo), Zapiola 1353 (Colegiales), Buenos Aires

Baum

Cet endroit est un des meilleurs pour les bières artisanales. Comme preuve, les nombreuses médailles récoltées lors par exemple de la South Beer Cup.  Proposant 6 références de bières : Blond Ale, Porter, Scottish, Honey, Old Ale et IPA, Baum a aussi élargit son offre en ajoutant de nombreux cocktails ainsi que de bons plats pour accompagner votre boisson : bruschettas, nachos, pizzas, salades,…

Où ? Honduras 5720 (Palermo), Buenos Aires
Quand ? Du lundi au vendredi à partir de 18h et les samedi et dimanches à partir de 19h

Barba Roja

Leur mission depuis 2001 : élaborer une bière de haute qualité, variété et combinaisons. Cette bière est donc une bière “premium” qui se distingue par une grande gamme de saveurs et de styles. Goûtez par exemple la bière “Floral” qui contient des extraits de fleurs naturelles.

Où ? Defensa 550 (San Telmo), Buenos Aires
Quand ? Du mardi au samedi à partir de 18h et le dimanche de 13h à 20h

Gibraltar

Gibraltar – Source : Flickr par Jennifer Morrow

Ici vous vous pourriez vous croire à Dublin ou encore à Londres ! Pour obtenir une bière il faut demander “beer” et pour du poulet “chicken”… Cet endroit tout en bois et décoré par d’anciennes publicités anglaises est un vrai rendez-vous nocturne pour les nombreux étrangers de Buenos Aires ainsi que les argentins ! La carte inclut de la cuisine internationale, thaïlandaise, indienne, chinoise ou encore mexicaine ! Un billard vous permettra aussi de montrer tous vos talents.

Où ? Perú 895 (San Telmo), Buenos Aires
Quand ? Tous les jours de 18h à 4h


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Les quartiers de Buenos Aires : zoom sur Palermo Soho

Le quartier de Palermo Soho est un sous quartier non officiel de Palermo. Il peut être délimité par les avenues Juan Bautista Justo, Córdoba, Scalabrini Ortiz et Santa Fé. Palermo Soho est connu comme étant le quartier trendy de la ville. De nombreux bars et restaurants ouvrent tous les jours dans ce quartier ce qui en fait un quartier en plein mouvement, rendez vous de la jeunesse porteña de jour comme de nuit !

Calle Costa Rica – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Son ambiance et sa transformation

Depuis la Plaza Italia, ruissèlent des petites rues beaucoup plus tranquilles qui se dirigent vers la zone de Palermo Soho. 

Le quartier de Palermo Soho se nomme ainsi suite au boom immobilier qui a amené des créateurs de mode, artistes, galeries et restaurants dans la zone. En effet, la zone s’est transformé en véritable circuit de mode, d’art et de bonne table. La dénomination de “Soho” évoque ainsi la mythique zone de New York : SoHo, qui possède les mêmes caractéristiques.

Rues de Palermo – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

À faire

Le Distrito Arcos

Le seul « centre commercial » de Buenos Aires à ciel ouvert. Il a ouvert ses portes en 2014. Ici vous avez toutes sortes de magasins vous permettant de trouver les dernières tendances, tout cela en profitant de l’air libre ! Vous avez aussi des foodtrucks en face des boutiques si vous avez une petite faim !

Ou ? Paraguay 4979, Palermo
Quand ? Du lundi au dimanche de 10 heures à 22 heures

Parque de la Ciencia

Parque de la ciencia – Source : Flickr par K.B.L Luccia

C’est un espace vert de 9800 mètres sur le thème de la science pour les petits et les grands. Vous trouverez un pont coloré, de la pelouse pour se reposer ainsi que des balançoires originales !

Où ? Godoy Cruz 2270
Quand ? Tous les jours de 8h à 19h

Plaza Serrano

Plaza Serrano – Source : Flickr par Jennifer Yin

Cette feria est l’une des plus cool de la ville. Ici, vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin : livres, disques, vêtements, souvenirs, œuvres d’art. Vous pourrez y déguster une bière artisanale tout en savourant de délicieuses empanadas. Dans les cafés tout autour de la place, beaucoup d’argentins ont coutume de s’installer seul à une table en terrasse, accompagné d’un bon bouquin.

Où ? Jorge Luis Borges y Honduras, Plaza Serrano, Palermo
Quand ?  Du mardi au vendredi de 15h à 20 h et le samedi et dimanche de 14 h à 20 heures.

Où manger et boire à Palermo Soho ?

Burger Joint

Si vous avez envie d’un hamburger, un vrai. Avec un vrai morceau de viande, du bon pain et de bonnes frites croquantes nous vous invitons à vous dirigez vers le Burger Joint où vous pourrez déguster de délicieux hamburger maison. Le petit préféré : le “Blue” avec de la roquette, champignons, tomates et oignons caramélisés ainsi que roquefort. Beaucoup d’autres vous attendent comme par exemple le American, Cabra ou encore Mexican.

Où ? Jorge Luis Borges 1776, Palermo
Quand ? Du lundi au dimanche de 12h à 00h

La Cabrera

La Cabrera – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Il est difficile en Argentine de savoir quelles sont les meilleures parillas de la ville. Car ici, la compétition est rude. La Cabrera vous proposera une excellente viande de première qualité, les portions y sont très généreuses et « buena onda » est le mot d’ordre dans ce restaurant. Vous pourrez y déguster de généreuses pièces de bœuf ou bien des plats plus raffinés tels que du jambon cru et de la mozzarella ou bien une version plus moderne du choripan (hot dog argentin).

Où ? José Antonio Cabrera 5099, Palermo
Quand ? Du lundi au dimanche de 12h30 à 16h30 et de 20h30 à 01h00

Williamsburg burger

Élu meilleur burger de la ville de Buenos Aires le 5 mai 2017 ! Ce burger (Le Dylan) de chez Williamsburger est délicieux ! 200 grammes de viande, du roquefort fondu, des oignons caramélisés et de la roquette : voici la formule magique ! Ce qui a particulièrement séduit les porteños ? Une fusion de saveurs, une grande proposition de bières artisanales, de la musique et un bel environnement !

Où ? Armenia 1532, Palermo
Quand ? Du dimanche au jeudi de 12h à 2h, Vendredis et Samedis de 12h à 3h

Ninina Bakery

Brunch Ninina – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Un des meilleurs brunchs de la ville de Buenos Aires ! Vous avez une carte très variée afin d’y revenir même plusieurs fois et pour différentes occasions : petit- déjeuner, brunch, goûter ou encore dîner. On conseille le délicieux toast à l’avocat, le granola, la buratta ou encore le risotto aux champignons ainsi que les nombreuses propositions sucrées plus délicieuses les unes que les autres (du brownie aux waffles et bien d’autres).

Où ? Gorriti 4738, Palermo
Quand ? Du lundi au jeudi de 8h à 00h et le vendredi, samedi et dimanche de 9h à 1h

Kanu Sushi

Une fusion parfaite entre la cuisine japonaise et la cuisine péruvienne : ce restaurant est un délice ! Nos favoris ? En entrée les “Tiradito Kanu”, fins morceaux de poisson dans une sauce maison et en plat le tartare de saumon ou encore les ceviches ! Tout cela dans un environnement cosy et sympathique.

Où ? Jorge Luis Borges 1813, Palermo
Quand ? Tous les jours de 12h à 15h30

Temple bar

Burger du Temple Bar – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Ce pub au style irlandais est l’un des bars les plus branchés de Palermo. On vient ici pour admirer la décoration mais surtout pour les nombreuses bières proposées à la carte. Amateurs de bière, ce bar est fait pour vous. De plus, vous avez 2 adresses du Temple Bar afin de profiter de ce bel endroit ! Il existe une grande carte de cocktails ainsi que de délicieux burgers et autres tapas si vous avez une petite faim!

Où ? 2 adresses : Costa Rica 4677 et Godoy Cruz 1853, Palermo
Quand ? Du lundi au vendredi a partir de 18 h , le samedi a partir de 21h

JW Bradley bar

JW Bradley bar – Source : Candice Barkatz – Equinoxe

Ce bar fait partie des nombreux bars cachés de la ville de Buenos Aires. Pour rentrer ? Un portier vous accueille et vous fait passer par un wagon de train ! Un petit voyage dans le temps et vous êtes dans le bar ! A l’intérieur, un espace secret et plongé dans le noir ! Une jolie carte de cocktails pour tous les goûts !

Où ? Godoy Cruz 1875, Palermo
Quand ? Du mercredi au samedi de 20h à 4h


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10 endroits pour manger en Patagonie !

Vous êtes en Patagonie ? Vous avez une petite faim ? Ne vous en faites pas, le journal “Club” a déniché pour vous 10 endroits qui vont raviver vos papilles ! De la gastronomie argentine, jusqu’aux sushis, il y en a pour tous les goûts !

El Patacón – Bariloche

Un menu inspiré de la gastronomie argentine avec des petits plats régionaux et nationaux. Le cordero (agneau roti) de Patagonie est bien-sûr l’indiscutable top du restaurant. Vous y trouverez aussi de la viande de bœuf, de porc, de biche et même de sanglier. N’hésitez pas à demander de la truite, marinée au grillée, vous ne serez pas déçus !

Gastronomie argentine ! – El Patacón 

Tangie – Bariloche

L’hôtel Fazenda Carioca abrite le petit restaurant de Tangie qui vous présente ses plats originaux. Ils vous proposent des sushis de Bariloche ! Ce sont donc des sushis maisons, inventés par les chefs cuistots du restaurant ! Si vous êtes amateur de sushi, n’hésitez pas, vous allez en effet vous régaler !

Les sushis de Bariloche – Tangie

Challhuaquen Lodge – Valle de Trevelin

Un nom spécial et assez difficile à prononcer certes, mais vous allez l’adorer ! Ce restaurant, au milieu du Parc National Los Alerces est situé sur le bord du fleuve Futaleufú. Cet endroit est le paradis des pêcheurs, principalement pour la spécialité de la région : la pêche à la mouche ! Ce restaurant vous offrira donc de nombreux poissons frais, que vous pourrez déguster avec vue sur un magnifique paysage !

Challhuaquen Lodge – Challhuaquen

Arrayán – San Martín de los Andes

Depuis 1936, cette petite maison de thé dans une auberge de jeunesse vous fait déguster des petits plats traditionnels. Au bord du Lac Lácar, dans le Parc National Lanín, vous aurez la chance de savourer des menus de Patagonie, accompagné de vin argentin !

La terrasse de la Maison de thé – Arrayán Hosteria 

La Cabaña – Ushuaïa

Cette petite maison de thé est située dans un endroit merveilleux. En effet, la cabaña vous permet de profiter d’une magnifique vue sur le canal de Beagle, au pied du glacier Martial ! Vous pourrez déguster plus de 80 variétés de thé et gâteaux faits maison. De plus, vous pourrez y déjeuner et dîner pour une expérience à toute heure de la journée !

La Cabaña 

Mute – Bariloche

Club particulièrement connu à Buenos Aires, c’est ici que se retrouvent les fêtards après une bonne journée de ski sur le Cerro Catedral ! De nombreux événements “after ski” sont organisés pour ceux qui souhaitent fêter la fin de journée. Musique, concerts, bar à cocktails, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin !

Mute 

SushiClub – Neuquén

Dans la capitale de la province de Neuquén vous pourrez aussi trouver des sushis. Et pas des moindres ! En effet, le sushiclub de Neuquén vous offre une variété de sushis, de wok de mérous et crevettes. Vous retrouverez aussi du saumon, des langoustines et poissons cuits façon péruvienne !

Makis – Wikimedia Commons

Buena Vista – Ushuaia

Au dernier étage de l’hôtel Lennoux, ce bar lounge combine le meilleur de la gastronomie de Patagonie avec un paysage merveilleux ! Vous aurez en effet une vue sur le bout du monde ! Ingrédients locaux, cuisine au feu de bois et fondues seront donc à votre disposition pour vous réchauffer !

Buena Vista 

Freddo – Neuquén 

Autre classique de Buenos Aires, Freddo ! Si vous êtes fan “del helado” d’Argentine, découvrez ici toutes les saveurs de glace possible ! Spécialiste de la glace artisanale, cet endroit est  donc fait pour vous !

Freddo 

El Nuevo Asador – Neuquén

Une ambiance rustique et agréable, idéale pour savourer les fameux asados argentins. Vous y trouverez des viandes rouges, de l’agneau, du porc grillé à la “parilla”. Ces plats traditionnels seront accompagnés bien-sûr d’un bon vin argentin ! Toutefois, gardez de la place pour le dessert ! El nuevo Asador propose en effet une grande variété de desserts excellents !

Asado ! – Wikimedia commons


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Interview : le restaurant la Pulpería Quilapan

L’équipe d’Argentine-Info est partie à la rencontre de l’équipe de la Pulpería Quilapán. Nous avons rencontré Virginie Cheviron, manager, qui nous a reçu dans ce charmant endroit mêlé d’histoire, de saveurs et de buena onda. Offrir la meilleure cuisine typique argentine en collaborant avec les producteurs de la région : voici le défi de cette Pulpería, un mix entre épicerie et bar situé dans le quartier historique de San Telmo.

Empanadas – la Pulpería Quilapán

Pouvez vous nous parler du concept de Pulpería ?

L’équipe

Nous sommes une équipe de 15 personnes et les 2 fondateurs sont Grégoire Fabre (français) et sa femme Tatiana (suisse et polonaise). Je suis manager ici. Il y a 6 ans, Grégoire et Tatiana sont tombés amoureux de ce terrain qui devait être détruit et décident de le racheter. Tous 2 ayant fait des études d’architecture, ils ont donc décidé de refaire un endroit comme il l’était dans le passé. N’ayant pas trouvé de bon fromages et vins, ils ont commencé à chercher eux-mêmes des producteurs tout en faisant la rénovation du lieu. Nous travaillons maintenant avec 600 producteurs qui nous fournissent des produits d’exception comme la moutarde ou encore la mimolette.

La Pulpería

Pourquoi le nom de la pulpería ? En fait, non nous ne faisons pas des poulpes comme beaucoup le pensent mais une pulpería est un bar antiguo, un club social. Les gens se réunissent, se retrouvent pour parler et refaire le monde autour d’une boisson ou d’un plat typiquement argentin.

Le lieu nous semble chargé d’histoire et ressemble à un musée, est-ce-que vous pouvez nous en parler ?

Un musée aux objets insolites

C’était auparavant un couvent puis la Fundación de San Telmo et enfin un atelier mécanique. Toutes ces influences peuvent aujourd’hui se retrouver dans la Pulpería. Vous trouverez notamment dans le restaurant le plus vieux mur du quartier de San Telmo, des objets de collection tels que la première urne qui servit au vote féminin en Argentine ou encore un frigidaire qui a appartenu au frère de Eva Perón où sont encore gardées des bouteilles de vin de l’époque. Levez la tête et regardez autour de vous partout où vous êtes il y a de nombreux objets insolites.

La visite du lieu

Dans l’entrée, nous avons aussi une collection de “pinguinos” qui sont des carafes de vin en forme de pingouins. Cette forme spéciale est esthétique et permet une bonne aération du vin. Lorsque vous passez le bar, vous avez aussi accès à une salle où avaient lieu des spectacles de jazz auparavant. Vous trouverez la “pianola”, un piano mécanique ou encore un vieux tourne disque. Ensuite dans la cours du patio vous avez le plus grand four de Buenos Aires construit par Grégoire, le dueño, il y a 3 ans. Nous ne cuisinons pas seulement le pain dans ce four mais toutes les viandes et plats au menu de la carte! Pour finir, dans le jardin arrêtez-vous devant le puits, toujours en fonctionnement!

Nous avons appris que votre restaurant a été sauvé d’une démolition, pouvez-vous nous en parler ? Quels ont été vos soutiens ?

En fait, en 1800, il y avait une maison à côté de la Pulpería, “un rancho” qui faisait partie des plans d’habitation. La municipalité a décidé récemment qu’elle ne faisait pas partie du plan. Ils ont donc décidé de détruire cette maison qui nous servait un peu d’entrepôt. Ce n’est pas grave mais cette forte mobilisation nous a permis de montrer que personne ne touchera à la maison de la Pulpería car cette pétition a obtenu 3675 signatures sur Chance.org. Ainsi, nous sommes en train de faire les démarches pour que la Pulpería entre au Patrimoine Culturel de la ville de Buenos Aires. Concernant nos soutiens, les producteurs, fans de ce projet et habitants du quartier nous ont été d’une grande aide afin de faire entendre notre voix.

Quels sont vos projets pour l’avenir ?

Pour l’avenir nous souhaitons continuer cette belle aventure. Nous souhaitons aussi développer des événements comme nous le faisons déjà en ce moment environ une fois par semaine. Nous organisons par exemple un atelier où nous invitons les gens à piétiner les grains de raisins et ainsi faire leur propre vin ou encore un atelier de bierre artisanale afin de mieux connaître nos produits.

On tient vraiment à être le plus durable possible, à continuer à bien connaître notre produit et développer cette relation spéciale que nous entretenons avec nos producteurs. En effet, on a pour but d’être le pont entre les producteurs et la ville de Buenos Aires. On s’engage à respecter 3 règles que sont les normes écologiques, la culture et le social. Tous nos produits proviennent exclusivement d’Argentine et les producteurs nous les apportent eux-mêmes.

Quel est votre plat préféré à la carte ?

Mon plat préféré est le “Cordero”, une viande d’agneau cuisinée dans des petits légumes mais vous avez de nombreux plats typiques argentins disponibles à la carte.

Lequel recommanderiez-vous à un français fraîchement arrivé à Buenos Aires ?

Je conseille les plats typiques afin de découvrir la gastronomie argentine. Goûtez le locro, las lentejas, le cerdo, par exemple afin de revenir aux racines et de manger la typique “comida de la abuela”.

Quand ?
Du Mardi au Samedi de 9h à 1h
Le Dimanche de 9h à 20h

Où?
Defensa 1344, San Telmo, Casco Histórico, C1143AAD CABA, Buenos Aires, Argentina

Site internet : La Pulpería