Qu’elle vous ait déjà ravi lors de vos asados entre amis, ou que vous souhaitiez simplement goûter cette spécialité argentine (qui sont eux-mêmes les spécialistes de la viande, on a donc affaire au top du top de la barbac !), nous avons aujourd’hui ce qu’il vous faut. Idéale pour relever le goût et facile à concocter, voici la recette de la classicoclassique salsa Chimichurri ! Allumez les fourneaux, c’est parti !

 La sauce parfaite pour agrémenter une bonne viande ! – taringa

La liste des ingrédients

Pour environ une tasse et demi de bonne sauce chimichurri, comptez :

  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 1/2 tasse de vinaigre de vin
  • un demi oignon coupé en petits dés
  • une petite cuillère d’ail coupé en petits dés
  • 1/4 de tasse de persil frais et haché grossièrement
  • une petite cuillère d’origan sec
  • un quart de cuillère à café de piment (de Cayenne par exemple)
  • 1 cuillère à café et demi de sel
  • une petite cuillère de poivre noire moulu.

La préparation

  1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf l’huile et le vinaigre. Ajoutez-les seulement après avoir mis tout le reste.
  2. Mettez au frais et laissez reposer au moins une heure. Plus la sauce repose et plus elle aura ce goût qui la rend si particulière ! (attention à ne pas non plus exagérer le temps de repos de la sauce)
  3. Il ne vous reste plus qu’à déguster avec une bonne viande cuite à l’asado !

Recette tirée et traduite du site : Recetasargentinas.net

Et voilà, simple comme bonjour, et pourtant vous aurez tout le goût de l’Argentine en bouche !


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