Qu’elle vous ait déjà ravi lors de vos asados entre amis, ou que vous souhaitiez simplement goûter cette spécialité argentine (qui sont eux-mêmes les spécialistes de la viande, on a donc affaire au top du top de la barbac !), nous avons aujourd’hui ce qu’il vous faut. Idéale pour relever le goût et facile à concocter, voici la recette de la classicoclassique salsa Chimichurri ! Allumez les fourneaux, c’est parti !
La sauce parfaite pour agrémenter une bonne viande ! – taringa
La liste des ingrédients
Pour environ une tasse et demi de bonne sauce chimichurri, comptez :
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/2 tasse de vinaigre de vin
- un demi oignon coupé en petits dés
- une petite cuillère d’ail coupé en petits dés
- 1/4 de tasse de persil frais et haché grossièrement
- une petite cuillère d’origan sec
- un quart de cuillère à café de piment (de Cayenne par exemple)
- 1 cuillère à café et demi de sel
- une petite cuillère de poivre noire moulu.
La préparation
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf l’huile et le vinaigre. Ajoutez-les seulement après avoir mis tout le reste.
- Mettez au frais et laissez reposer au moins une heure. Plus la sauce repose et plus elle aura ce goût qui la rend si particulière ! (attention à ne pas non plus exagérer le temps de repos de la sauce)
- Il ne vous reste plus qu’à déguster avec une bonne viande cuite à l’asado !
Recette tirée et traduite du site : Recetasargentinas.net
Et voilà, simple comme bonjour, et pourtant vous aurez tout le goût de l’Argentine en bouche !
Vous avez aimé cet article? A lire sur le même sujet
- Recette argentine : Comment faire un locro?
- Recettes argentines : de vrais medialunas caseras !
- Spécialités culinaires régionales d’Argentine : quels plats goûter?
